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干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后 鲁醉坊红酒，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

沂水鲁醉坊洞藏酒业公司以山洞里的洞藏酒，福胶的坛酒、玫瑰酒，*荒的散白酒，大地魂牌种在土地里的酒，溢康红酒为主，十多个品种。

红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁 临沂鲁醉坊红酒，多含单宁而带涩味 沂水鲁醉坊红酒，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。

加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较**类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的*。